柳州特色的味道,美味的极致螺蛳粉!

rkcms 2019-09-20 AM 6℃ 0条

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。

柳州特色的味道,美味的极致螺蛳粉!

螺蛳粉的精髓在于螺汤,正宗的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成,熬过汤后的螺肉就会丢弃,因其精华都浓缩入汤里了 。

柳州特色的味道,美味的极致螺蛳粉!

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫,辣味也是它的独特之处。

柳州特色的味道,美味的极致螺蛳粉!

它由柳州特有的软韧爽口的米粉,佐之酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。

这道螺蛳粉单单看着便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条,螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同,此种带着有侵略性的辣,嫩滑香酥得。

标签: 酸笋

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